El Bercy Village – Crepes y Ensaladas tuvo su proyecto piloto iniciado en el litoral sur de Pernambuco, más precisamente en la playa de Maracaípe, bajo el nombre inicial de La Plage – del francés, “la playa”. El cambio en el nombre se debe a la necesidad de modernización y a los altos vuelos alcanzados por el grupo, además de la perspectiva de la apertura de tiendas franqueadas en todo Brasil.
El menú elaborado por el Chef Joca Pontes, que también comanda los restaurantes Ponte Nova y Villa – Cocina de Bistrô, busca un concepto más sano, utilizando ingredientes frescos, con sus salsas y vinagretes hechos en el propio restaurante.
El restaurante consiste en tres unidades estratégicamente distribuidas en la Región Metropolitana de Recife – Parnamirim (Estrada do Encanamento, 341 – Parnamirim), Boa Viagem (Calle Professor Rui Batista, 120 – Boa Viagem) y Aflitos – y en 2015 inició la operación de delivery.
En la edición de Comer e Beber 2012/2013, fue elegido por los lectores de Veja Recife como el mejor crepe de la Ciudad.
Restaurante Asociado a la Abrasel.
