Electa la mejor panaderia de Recife, Galo Padeiro hornea apenas panes de fermentación natural, por ejemplo “el camponês” y la “ciabatta”. Para dar a liga, el chef Javier Vara usa grasa de cerdo. El pan francês – llamado ahi de brasileiro. El campeón de ventas es el croissant, 2500 unidades son vendidas por mes. En el desayuno, huevos fritos sin pan con bacon y salsa aioli y sándwich de queso brie conjamón Parma son lo más pedido.
Localização
Calle Capitão Lima, 82, Santo Amaro
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