El restaurant Leite, ubicado en el centro de Recife, es el más antiguo en funcionamiento en Brasil. Creado en 1882 por el português Armando Manoel Leite de Francia se encuentra bajo la gestión de la familia Dias desde 1956. De cocina tradicional, se viene destacando en los últimos años por la excelencia de su gastronomia y su servicio, y por el ambiente refinado e histórico de su ambiente.
En él, se puede encontrar platos de la gran cocina portuguesa, especialmente los mariscos, hasta Cartola, postre genuíno de Pernambuco. El sabor y aroma de los recetas están garantizados por la frescura de los ingredientes utilizados. Un destaque de las opciones de entrada es la croqueta de bacalao acompañada de arroz de tomates frescos. Otra sugerencia es el camarón salteado con hierbas y el langostino a la salsa de whisky (estacional).
Entre los platos principales, no se debe dejar de probar el bacalao a Manuel Leite, el LagostiN del Imperio y el Filete a la Chateaubriand, este, inspirado en el magnate Chatô, frecuentador asiduo del restaurante. Para el postre, además de la tradicional Cartola, ha de dejar com agua la boca la Trufa de Frutilla y La leche de Crema, especialidad portuguesa.
