Un verdadero desfile de cortes pasea en el mismo salón, 35 específicamente! Un ejemplo es el black angus brisket (pecho bovino), filete ancho, “cupim”, longaniza y “picanha”. Junto al buffet de quesos, ensaladas y platos calientes, funciona también un sushi bar. Fabricado allí mismo, la tarta cheesecake es una de los postres más solicitadas.