O Restaurante Varando do Galo é uma excelente pedida para quem quer conhecer a comida regional do nordeste no centro da capital pernambucana. No nosso cardápio os pratos recebem nomes em homenagem aos blocos carnavalescos do Recife e de Olinda, como é o caso do Bacalhau do Batata (Dobradinha de Bacalhau), do Peixe a Delícia (Bloco das Ilusões) e do Lenhadores (Cordeiro). É uma deliciosa imersão na culinária e no Carnaval do Recife.
Localizado na sede do Galo da Madrugada e funciona de segunda a sexta-feira, das 11h às 16h.